Arnaud Porcheret

Chèvre chaud, croquant de noisettes, et purée de carottes à l’orange se retrouvent ensemble dans un jeu de textures et de saveurs audacieux et gourmet. À réaliser en apéritif ou en entrée pour un menu de fêtes, ou bien en plat unique pour un dîner réconfortant.

Amateurs d’apéritifs surprenants et gourmands, voici un trio de petits fours rapides à préparer aux saveurs originales et qui souligner à la perfection l’arôme de trois poivres d’exceptions : le Kampot, le timut, et le Ba Ria.

Fermez les yeux, retombez en enfance et retrouvez les délicieuses saveurs de la tarte au pomme préparée par votre maman. Son petit plus ? Cette recette est réalisée sans sucre raffiné, ni beurre. Un délice à consommer sans modération.

La tarte tatin de panais, échalotes et feta est un plat audacieux et toute en élégance qui fait honneur aux légumes d’hiver. On y retrouve des saveurs douces et réconfortantes, une subtile réduction de vinaigre balsamique et une pointe de fraîcheur apportée par le thym frais. Un régal !

On retrouve les saveurs d’antan avec ces légumes racines rôtis à l’érable sur un lit de purée de panais. Un plat aux saveurs douces et caramélisées dans un jeu de textures entre croquant et fondant. Simple et délicieux.

Apprenez à utiliser un tire-bouchon limonadier et maîtrisez ce geste mythique du sommelier pour ouvrir vos bouteilles de vin en toute élégance.

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Avec sa saveur caramélisée et légèrement sucrée, ce gratin de patates douces est un plat automnal gourmand et savoureux. Fondante et délicieuse, la surprenante association entre la patate douce, la grenade et le yaourt réveillera instantanément vos papilles.

Des champignons frais fondants enrobés dans une sauce onctueuse et crémeuse, le tout servi sur des tranches de pain légèrement grillées ; laissez-vous tenter par cette délicieuse croûte aux champignons.

Idéale à farcir en portion individuelle, la jack be little peut se décliner de mille façons. Découvrez-la dans une délicieuse version végétale et automnale.

Pain sans gluten - conseils pratiques, recette, on vous guide dans l’élaboration de votre pain sans gluten maison.

Plat végétal très convivial, le tofu peut s'accommoder de mille manières, et pourquoi pas avec du café ? Recette végétarienne salée, testez ce plat à l’association étonnante et délicieuse.