Comment servir le whisky et le déguster dans les meilleures conditions ?

Que l’on soit amateur éclairé ou novice, chacun possède un rituel de dégustation qui lui est propre quand il s’agit de spiritueux et plus particulièrement de Whisky. Certains aiment apprécier le whisky entre amis ou en famille, dans un moment d’échange, de partage et de convivialité, d’autres préfèreront s’isoler afin de mieux ressentir les sensations. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise manière de déguster son whisky ! La vôtre est sûrement la meilleure. Reste cependant le devoir d’y prendre du plaisir, peu importe la situation.

Voici quelques petits principes à respecter pour déguster un whisky dans les meilleures conditions.

• Choisir un lieu adapté : la dégustation doit avoir lieu dans une pièce avec le minimum d’odeurs pour ne pas troubler l’odorat. Privilégiez également une pièce lumineuse afin de favoriser l’analyse visuelle du whisky.
• Choisir un verre adapté à la dégustation du whisky : le verre à dégustation est un élément crucial dans la dégustation de whisky. Le verre utilisé est déterminant car il va jouer un rôle primordial sur la perception des odeurs, de la couleur et de la texture.

Contrairement aux idées reçues, le verre traditionnel à whisky de bar, plus communément appelé « tumbler » n’est pas du tout adapté à la dégustation du single Malt. Sa forme droite est large laisse échapper les arômes. Un verre à base large avec un col resserré (forme tulipe) sera privilégié et permettra une meilleure concentration des arômes du Whisky.

• Déguster le whisky à bonne température : Un whisky se déguste à une température comprise entre 14°à 18° ou entre 18° et 22°, selon le type de whisky. C’est la température idéale pour révéler les arômes sans être perturbé par le feu de l’alcool.

Alors quelles sont les solutions pour rafraîchir facilement un whisky ? Sur ce sujet, une question revient souvent, doit-on ou non rafraîchir son whisky avec des glaçons ? Les experts du whisky sont unanimes, la glace est l’ennemie d’un whisky de qualité car elle anesthésie les papilles gustatives. Le recours à la glace est donc proscrit ! En revanche, l’ajout d’eau est fréquent, il est possible de diluer son whisky avec un peu d’eau même si elle aura tendance à uniformiser whisky en gommant ses spécificités. Privilégiez une eau neutre en bouteille.

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