Fromage de chèvre frais sur lit de mangue

• Débitez la mangue en belles tranches, déposez-les sur les assiettes.
• Émiettez le fromage frais sur les tranches de fruit.
• Arrosez d’huile d’olive et poivrez généreusement de poivre sauvage Voatsiperifery.
• Idéalement cette recette se réalise avec du fromage de chèvre, mais vous pouvez essayer avec un fromage de brebis frais.
• Et pour une variante, en saison, vous pouvez remplacer la mangue par du kaki pas trop mûr.

Le conseil mouture : Moyenne ou grosse (4 ou 5)